Marios Lotus Geburtstagstorte 🍓🍰

Da so viele nach dem Rezept gefragt haben, teile ich es heute mit euch – die Torte ist ein absoluter Traum und super cremig! 😍

Zutaten

Keksboden:

• 250 g Lotus Kekse

• 1/2 Packung Lotus Kekse zusätzlich für den Rand

• 110 g Butter

Creme:

• 600 g Quark

• 250 g Mascarpone

• 140 g Puderzucker (nach Geschmack anpassen, wir mögen es weniger süß)

• 250 g Schlagsahne

• 1 Päckchen Sahnesteif

• 250 g Erdbeeren (ein paar für die Deko zurückhalten)

• 250 g Himbeeren (ein paar für die Deko zurückhalten)

• 2 große Esslöffel Lotuscreme

Topping:

• Restliche Lotuscreme

• 50 g Lotus Kekse

• Erdbeeren & Himbeeren

• 2 ganze Lotus Kekse zur Dekoration

Zubereitung

1️⃣ Sahne vorbereiten

Schlagt die Sahne zusammen mit Sahnesteif nach Packungsanleitung auf und stellt sie kalt.

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2️⃣ Keksboden

1. Butter langsam in einem Topf schmelzen.

2. Lotus Kekse zu Bröseln zermahlen und in die geschmolzene Butter geben.

3. Die Tortenform rundherum mit ganzen Lotus Keksen auslegen, sodass der Rand fertig ist.

4. Die Butter-Keks-Mischung in die Mitte geben und mit einem Glas festdrücken.

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3️⃣ Quarkcreme

1. Quark kurz vermixen, Puderzucker hinzufügen.

2. Aufgeschlagene Sahne unterheben.

3. Erdbeeren und Himbeeren waschen, Erdbeeren klein schneiden und untermischen.

4. Zwei großzügige Löffel Lotuscreme unterheben.

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4️⃣ Torte füllen & Topping

1. Die Creme in die Tortenform füllen und glatt streichen.

2. Lotuscreme in einem heißen Wasserbad schmelzen und großzügig über die Torte geben.

3. Restliche Erdbeeren & Himbeeren dekorativ verteilen (z. B. Erdbeeren halbieren, Himbeeren in die Mitte).

4. Übrige Lotus Kekse zerkrümeln und auf der Torte verteilen, zwei ganze Kekse in die Mitte legen.

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5️⃣ Kühlen & Servieren

Die Torte mindestens 4 Stunden kühlen – dann erst anschneiden.

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Tipps & Varianten

Ihr könnt natürlich anderes Obst verwenden oder die Deko komplett anders gestalten.

Ich würde mich riesig freuen, eure Werke zu sehen – schickt mir gerne Fotos! 🥰